Kapustovo-zemiaková polievka s kešu syrom a údenými chilli papričkami

200
Kapustovo-zemiaková polievka s kešu syrom a údenými chilli papričkami 1

 

Celkový čas : 70 minút

Príprava: 50 minút

Množstvo: 8 porcií

Náročnosť: *

 

Kapustovozemiaková polievka s kešu syrom a údenými chilli papričkami

kapustovo_zemiakova_polievka_s_kesu_syrom_mmagazin

Polievka:

1 veľká sladká cibuľa (nakrájaná)

3 rebrá zeleru (nakrájané)

1 veľká hlava čínskej kapusty (nakrájaná na plátky, na ½ môžete použiť bežnú kapustu)

6 stredných zemiakov (nakrájané na kocky, môžete použiť kombináciu žltej a červenej odrody zemiakov)

1 fenikel (rozkrojte na polovicu a potom na plátky)

¼ šálky čerstvého vegetariánskeho vývaru alebo 2 lyžičky sušeného vegánskeho vývaru

Himalájska soľ a korenie (podľa chuti)

 

Postup:

1. Nahrejte veľký hrniec na strednom ohni.

2. Poduste cibuľu a zeler. Pridajte trochu vody ak je to nutné, aby sa zabránilo zlepovaniu.

3. Pridajte kapustu, zemiaky a fenikel.

4. Zalejte vodou tak, aby všetky suroviny boli ponorené a hladina vody nad surovinami predstavovala výšku 1 palca. V prípade potreby môžete pridať viac vody.

5. Priveďte do varu, znížte teplo a duste 30 minút alebo kým zemiaky nezmäknú.

6. Premiestnite polovicu polievky do mixéra a vymixujte do hladka. Ako alternatívu môžete použiť ponorný mixér.

7. Nakoniec vmiešajte 1 lyžicu syrovej omáčky s údenými chilli papričkami (recept nižšie).

kapustovo_zemiakova_polievka_s_kesu_syrom_mmagazin1

Syrová kešu omáčka s údenými chilli papričkami:

1 šálka kešu orieškov (cez noc namočené, opláchnuté a vysušené)

1 citrón (odšťavený)

½ lyžičky tekutého dymu

1 lyžička cibuľového prášku

¼ šálky nutričných vločiek

½ lyžičky údenej papriky

½ lyžičky chipotle prášku

 

Postup:

1. Umiestnite všetky ingrediencie do vysokorýchlostného mixéra. Vymixujte do hladka.

[rawmazing.com]

Pridaj komentár