Huevos pericos con col rizada e tomates

79
Huevos pericos con col rizada e tomates 1

Príprava: 20 min

Varenie: 15 min

Celkový čas: 35 min

Množstvo: 2 porcie

Náročnosť:*

Healthy Lifestyle Breakfast

BfastIngrediencie:

2 celé vajíčka

3 žĺtka

zväzok posekaných kelových listov

2 šálky uvarených čiernych fazuliek ochutených omáčkou Marinara (tip: použiť môžete aj obyčajný pretlak či inú paradajkovú omáčku)

kokosový alebo olivový olej

2 čerstvé paradajky pokrájané na kocky (tip: môžete pridať kmín a cesnak s olivovým olejom a vytvoriť tak chutné pesto)

štvrtina avokáda

jarná mladá cibuľka

plechovka zelených alebo červených čili papričiek (tip: použiť môžete aj čerstvé či sušené čili papričky)

3 strúčiky rozpučeného cesnaku

polovica čajovej lyžičky kmínu

štvrtina čajovej lyžičky sladkej alebo štipľavej papriky

polovica čajovej lyžičky limetkovej alebo citrónovej šťavy

zväzok posekanej petržlenovej vňate (tip: môžete použiť aj maggy)

štipľavá omáčka (použiť môžete hocijakú z vašich najobľúbenejších)

morská soľ

čierne korenie

nastrúhaný syr Cheddar

Postup:

1. Na panvici zohrejeme čierne fazuľky, ktoré dochutíme omáčkou Marinara, cesnakom, kmínom, paprikou, vňaťou, morskou soľou a korením. Všetko spolu dôkladne premiešame a necháme povariť na 10 minút.

2. Umyjeme a pokrájame kelové listy. Zohrejeme na ďalšej panvici olej, na ktorom osmažíme kelové listy do zmäknutia.

3. Umyjeme a pokrájame paradajky, očistíme cibuľku, ktorú taktiež pokrájame nadrobno. Uložíme do misky alebo plastovej dózy, kým to nebudeme neskôr potrebovať.

4. Pokrájame avokádo a ochutíme ho limetkovou či citrónovou šťavou.

5. Rozšľaháme vajíčka, ktoré ochutíme korením a soľou. a panvici olej alebo maslo a urobíme klasickú praženicu. (tip: vajíčko môžete upraviť aj ako volské oko či už „natvrdo“ alebo „namäko“)

6. Servírujeme: na tanier uložíme fazuľky prikryté listami kelu. Na vrch uložíme praženicu, paradajky a napokon avokádo. Posypeme čerstvo nakrájanou petržlenovou vňaťou a nastrúhaným syrom Cheddar.

[Denisa Košarišťanová/goingcavewoman.com]

Pridaj komentár