Skvelé talianske cestoviny v kombinácii s čerstvou slovenskou rybou sú jedlom, ktoré nielen skvele vyzerá, ale i dokonale chutí. Túto špecialitu na smotanovej omáčky sa oplatí ochutnať nielen v kvalitnej reštaurácii, ale i v domácom prostredí. S druhou možnosťou sme sa vám dnes rozhodli pomôcť a spoločne s vami si pripraviť 4 porcie delikátneho jedla Fettuccine so smotanovou omáčkou a zubáčom.
Na prípravu budeme potrebovať 30 minút a tieto ingrediencie:
- 300 g fettuccine cestovín
- 1 cibuľu
- 1 lyžicu olivového oleja
- 300 g šampiňónov
- 150 ml smotany na varenie
- 50 g syru eidam
- 1 lyžicu masla
- pol lyžičky mletej sladkej papriky
- čerstvý koriander
- 500 g filet zubáča
- soľ
- korenie
- šťavu z polovice limetky
Ako budeme postupovať?
- Pripravíme si rybu. Zubáča umyjeme, osušíme, pokvapkáme limetkovou šťavou, osolíme a okoreníme ho. Na panvici ho pečieme najprv kožou dole 10 minút, potom naopak 5 minút.
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode.
- Cibuľu nakrájame na kocky a šampiňóny olúpeme a taktiež nakrájame.
- V hrnci zohrejeme lyžicu olivového oleja, orestujeme cibuľu, pridáme nakrájané huby a túto zmes osolíme a posypeme červenou paprikou. Miešame aspoň 3 minúty a následne vlejeme do hrnca smotanu.
- Pridáme na tenko nastrúhaný syr a miešame, kým sa neroztopí. Omáčku privedieme k varu a hneď potom pridáme maslo. Keď sa roztopí vypneme sporák.
- Uvarené cestoviny pridáme k omáčke a poriadne premiešame. Pridáme aj nasekaný koriander a podávame.
- Na vrch cestovín uložíme kúsky hotového zubáča.
Zdroj: Zrodené v EÚ
