4 porcie
náročnosť: *
Príprava: 30 minút
Ak ste unavení a nemáte chuť variť, ponúkame vám riešenie, ako si jednoducho a rýchlo pripraviť zdravé a chutné jedlo. Kúzlo chuti je tentokrát skryté v surovom cesnaku. A čo sa týka živín? Kombinácia sladkých zemiakov, brokolice, cesnaku a čerstvého zázvoru hovorí snáď za všetko.
Brokolicový šalát so sladkými zemiakmi a s cesnakovo-zázvorovým Tahini dressingom
V recepte môžete pracovať so surovou brokolicou, no zemiaky odporúčame ľahko udusiť. V prípade, že nemáte chuť na brokolicu v surovom stave, môžete ju napariť. V tejto variante však odporúčame brokolicu 20 minút pred varením prerezať a nechať tak čarovať enzýmy, ktoré obsahuje.
Ingrediencie na šalát:
4 šálky sladkých zemiakov (nakrájané na 1-palcové kusy a napariť po dobu 15 minút alebo do mäkka)
4 šálky brokolice (nakrájaná na kúsky vo veľkosti jedného sústa)
Postup:
1. Zľahka premiešajte brokolicu a sladké zemiaky spoločne vo veľkej mise.
Ingrediencie dressing:
1/4 šálky kokosového aminos (možno nahradiť sójovou omáčkou)
2 lyžice tahini (sezamová pasta, ktorú si môžete pripraviť aj sami doma)
4-5 strúčikov cesnaku (mleté)
1 lyžička nastrúhaného čerstvého zázvoru
Postup:
1. Rozšľahajte všetky ingrediencie dohromady.
2. Vzniknutým dressingom polejte zmes brokolice a sladkých zemiakov a premiešajte.
